El laboratorio está orientado al desarrollo de estudios que contribuirán a la seguridad alimentaria en los aspectos de control de calidad e inocuidad, entre otras innovaciones para el sector agroalimentario. Su inauguración tuvo lugar en el marco de la Semana de la Ciencia 2022 de la UCATECI.
La Vega, R. D. La Universidad Católica del Cibao (UCATECI) inauguró hoy su Laboratorio de Bromatología y Agroindustria, que permitirá el desarrollo de estudios relacionados con los alimentos y la generación de innovaciones para el sector agroalimentario. Este proyecto, que forma parte de un complejo de laboratorios de investigación especializados que planea desarrollar la UCATECI, contribuirá a la seguridad alimentaria en aspectos como el control de calidad e inocuidad, y proveerá diversos servicios para el desarrollo de los sectores productivos de la región.
La presentación del laboratorio, ubicado en el Edificio de la Facultad de las Ingenierías del Campus La Vega, tuvo lugar en el marco de la Semana de la Ciencia 2022, cuyo acto inaugural contó con la conferencia magistral “Innovaciones tecnológicas en la agricultura: los desafíos para la ciencia en la República Dominicana”, dictada por el Dr. Pedro Antonio Núñez Ramos, investigador del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF).
El Rvdo. P. Dr. Sergio De la Cruz de los Santos, rector de la UCATECI destacó que esta Semana de la Ciencia constituye una oportunidad de poder manifestar ante la comunidad de investigadores, el tipo de ciencia que esta universidad quiere fomentar. “Una ciencia con propósito, orientada a mejorar las condiciones de vida de nuestras comunidades; es decir, una ciencia oportuna y pertinente.” Asimismo, expresó que las ambiciones de la institución en materia científica “no están orientadas a ganar espacios en los rankings internacionales, tanto como sí lo están a ser significativas para la sociedad.”
La Sra. Martha Báez, directora del Departamento de Investigación de la UCATECI, expresó que “la Semana de la Ciencia es un evento multidisciplinario de divulgación y
exaltación de la investigación en la UCATECI, durante la cual la universidad desarrolla actividades que muestran los resultados de las iniciativas de sus investigadores, presenta los mejores trabajos de investigación de los estudiantes de grado y posgrado y estimula la realización de estudios científicos útiles para la sociedad”. Recordó que se ha convertido en tradición realizarla la segunda semana de noviembre para conmemorar el Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo, el 10 de noviembre, por designación de las Naciones Unidas.
La Semana de la Ciencia 2022 tendrá actividades en el Campus La Vega y el Recinto UCATECI-Constanza hasta el viernes 11 de noviembre.
